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山药咖喱盖浇饭
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二宫小佩奇

孩子特别爱吃土豆咖喱盖浇饭，昨晚又嚷着要吃，家里没土豆了，我又懒得出去买，于是用家里现成的山药替代了土豆，一样好吃。

时间:10-30分钟
食材
剩米饭 1碗
山药 适量
黄瓜 半根
胡萝卜 1根
清水 适量
微辣咖喱块 2大块
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    这个山药是我三姨家种的，别看长得不好看，很是绵糯。山药去皮洗净。
  • 步骤 2/11
    胡萝卜去皮，和山药，黄瓜分别切丁。
  • 步骤 3/11
    剩米饭一碗，咖喱(微辣)两大块。
  • 步骤 4/11
    锅里注油烧热，下胡萝卜和山药。
  • 步骤 5/11
    翻炒一两分钟。
  • 步骤 6/11
    加水没过食材，烧开后转中火慢煮。
  • 步骤 7/11
    待山药熟了时加入黄瓜和咖喱，转中小火。
  • 步骤 8/11
    煮至咖喱融化，中途要不时搅拌，防止咖喱糊底。煮至汤汁浓稠即可。
  • 步骤 9/11
    煮咖喱时将米饭微波加热，然后倒扣于盘中。
  • 步骤 10/11
    浇上咖喱即可。
  • 步骤 11/11
    拌匀，孩子喜欢吃这样汤汁多点的咖喱盖浇饭，每次都能吃一盘。
发布于 2020-09-24
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