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香菇白菜片
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芹菜豆豆

这是一道营养丰富的素炒菜肴，百菜不如白菜，白菜可以和很多的食材搭配炒制，特别适合与黑木耳、香菇、草菇等菌类搭配烹制素菜，味道清淡，是一道老少皆宜的家常菜。

时间:10分钟内
食材
白菜 500克
香菇 150克
油 15克
盐 6克
蚝油 10克
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主辅料： 白菜、香菇
  • 步骤 2/12
    把白菜洗净切片。
  • 步骤 3/12
    香菇去蒂洗净。
  • 步骤 4/12
    锅烧开水，放入白菜片焯制断生即可。
  • 步骤 5/12
    捞出过冷水后，攥干水分备用。
  • 步骤 6/12
    同样方法，把香菇焯制断生，捞出备用 。
  • 步骤 7/12
    热油，炒香葱花，放入白菜片煸炒。
  • 步骤 8/12
    加入蚝油。
  • 步骤 9/12
    翻炒均匀，放入香菇。
  • 步骤 10/12
    加盐调味。
  • 步骤 11/12
    快速炒匀后即可关火。
  • 步骤 12/12
    出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士

1、焯水时最多煮1分钟就可以，不宜久煮。

2、因为两种食材都焯水断生，所以炒制时要快哦。

发布于 2020-09-24
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