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荞麦馒头
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reed咖啡

我妈妈血糖高，不能吃甜食，适合吃苦荞，可是苦荞太苦了不好吃，我就给我妈妈做成荞麦馒头吃，因为加了面粉，所以不怎么苦，味道不错哦。

时间:1-2小时
食材
面粉 600g
苦荞粉 400g
酵母粉 8g
白糖 1匙
温水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    称好面粉和苦荞粉，酵母粉。
  • 步骤 2/9
    酵母用温水化开，面粉里面加入1匙白糖。
  • 步骤 3/9
    揉成光滑的面团用保鲜膜封口放在室温处发酵，今天的天气我发酵了1个半小时。
  • 步骤 4/9
    发酵成两倍大，里面有蜂窝状就行了。
  • 步骤 5/9
    揉面排气做成馒头生胚，我做了两种形状的。
  • 步骤 6/9
    二次发酵20分钟。
  • 步骤 7/9
    冷水上锅开火，水开后大火蒸15分钟关火，焖5分钟后出锅就可以开吃了。
  • 步骤 8/9
    蒸熟以后的成品。
  • 步骤 9/9
    蒸熟以后的成品。
发布于 2020-06-19
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