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荞麦饼/荞麦馒头
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恬静explicit

老公的外公连续几天给我们打电话问我们啥时回去说包荞麦饼给我们吃，于是我们趁着不忙回去亲自参与了制作，以前只知道吃，现在才发现外公外婆真的是想把好东西都给我们

食材
荞麦粉 2瓢
小麦粉 1瓢
青菜 适量
猪肉 适量
生姜沫 适量
香菜，蒜叶 少许
油，盐，鸡精 适量
花生沫 跟肉差不多
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    青菜洗干净（外婆弄的菜比较，这么多菜大概能包七八十个）
  • 步骤 2/11
    把青菜洗完后榨干（因为外婆家没洗衣机所以用的原始的方法，家里有那种专门榨菜的洗衣机，可以用那个）
  • 步骤 3/11
    榨好的青菜放一边，然后把香菜蒜叶切碎放入青菜里，生姜我就不放图片了，来的时候外婆生姜沫已经切好了。
  • 步骤 4/11
    花生沫，这个不用我教哦，大家应该都会
  • 步骤 5/11
    把青菜，生姜沫，肉，花生沫全部拌在一起
  • 步骤 6/11
    里面加油，盐，味精，拌好后盛出来放在一边，接下来就可以拌荞麦粉了
  • 步骤 7/11
    荞麦粉跟小麦粉的比例是2:1千万别弄错哦，活成这样就差不多了
  • 步骤 8/11
    切成小段留着包馅
  • 步骤 9/11
    包的时候馅一定要多，不然不好吃
  • 步骤 10/11
    包成这样就可以上锅蒸了
  • 步骤 11/11
    完美，刚出锅的是最好吃的
小贴士

荞麦跟小麦比例2:1，面不能太干，包的时候手上抓点干的荞麦粉，不然不好包

发布于 2018-11-27
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