全麦馒头是用整粒小麦研磨的面粉做的馒头,含有所有的麸皮和胚芽,麸皮含大量纤维素,营养十分丰富,经常食用可使人体保持健康活力。
全麦面粉在掌心搓开,可以看到有粉碎的麸皮在里面,口感较一般面粉粗糙,麦香味更浓郁。现代人整天吃精米白面,一定要经常吃点天然健康的全麦食品,这样才能营养均衡。
今天蒸馒头用的是麦恩全麦面粉,没有用白面,味道特别香、很劲道。如果您不喜欢粗糙口感,就掺一部分白面进去。这种全麦馒头很适合中老年人经常吃,肠胃舒适,对身体绝对的有好处。
多揉一会儿,馒头才会劲道