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全麦馒头
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汅伊尘义客饶义

面全麦馒头到底怎样做?教你一招让馒头喷香松软真好吃!

时间:1-2小时
食材
全麦馒头粉 1000克
酵母 8克
水 470克
白砂糖 150克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材准备好
  • 步骤 2/8
    将粉、水和酵母、白糖全部放入面包桶
  • 步骤 3/8
    设置两个揉面程序后将面团发酵好
  • 步骤 4/8
    面团取出，排气
  • 步骤 5/8
    搓成长条后切割成长方形剂子
  • 步骤 6/8
    蒸面板刷油，将馒头胚摆放在上面，盖上盖子二发至两倍大
  • 步骤 7/8
    二发好的馒头，明显变大
  • 步骤 8/8
    开火，开锅后蒸15分钟即可
小贴士

1、全麦的馒头口感教粗糙，稍微多放点糖，增强口感。

2、二发的时候注意看面团的状态，不要发过哦。

发布于 2019-12-27
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