脆皮蜜汁烤鸡
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月光族uphold

突然想起又香又脆的烤鸡,口水直流,马上行动!跟着小编,一起来一只脆香蜜汁的袋袋烤鸡,做法超简单~

时间:30分钟-1小时
食材
全鸡 1只
生抽 30g
蚝油 20g
番茄辣酱 20g
白砂糖 20g
料酒 20g
蒜泥 15g
黄油 15g
黑胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    突然想起又香又脆的烤鸡,口水直流,马上行动!跟着小编,一起来一只脆香蜜汁的袋袋烤鸡,做法超简单~
  • 步骤 2/9
    主料:全鸡️1只;生抽:30g、耗油:20g、番茄辣酱:20g、白砂糖:20g、料酒:20g、蒜末:15g、黄油:15g、辣椒面️:2g、黑胡椒粉????适量。
  • 步骤 3/9
    取一只小碗????,将所有调味料(料酒、生抽、白砂糖、辣椒面️、蒜末、番茄辣酱、耗油)加入碗中,并拌匀搅拌????制作腌料待用。
  • 步骤 4/9
    从鸡️腹部对半切开,冲洗干净,擦干待用。
  • 步骤 5/9
    整鸡️放入食品袋中,并将之前搅拌????好的腌料,一起倒入袋中;双手轻轻按摩整鸡,涂抹均匀,使得腌料尽量包裹整鸡。用手挤净食品袋内的空气,扎紧食品袋。最大程度保证腌料贴合鸡肉,更好入味~skr~
  • 步骤 6/9
    打开食品袋,取出整鸡。如图所示安放在烤网上,双手尽量按压,压平整鸡;取一张厚厨房纸,将整鸡表面残留的腌料擦干;用电吹风的冷风模式,吹干鸡皮~
  • 步骤 7/9
    用软化的黄油️,再给整鸡做个spa!最后撒上少许细细的黑胡椒粉????。
  • 步骤 8/9
    送入提前预热至180度的方太烤箱中,烤约30-40分钟最后10分钟调到200度烤下皮色~skr~
  • 步骤 9/9
    出炉!趁热装盘!适当撒点辣椒粉️、椒盐????,鸡肉更入味哟!skr~skr~
小贴士

:选鸡️很关键,一定要选好~

:腌料一定要涂抹均匀~

:最后10分钟调到200度烤下皮色~

发布于 2020-09-25
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