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脆皮蜜汁烤鸡
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月光族uphold

突然想起又香又脆的烤鸡，口水直流，马上行动！跟着小编，一起来一只脆香蜜汁的袋袋烤鸡，做法超简单~

时间:30分钟-1小时
食材
全鸡 １只
生抽 30g
蚝油 20g
番茄辣酱 20g
白砂糖 20g
料酒 20g
蒜泥 15g
黄油 15g
辣椒粉 2g
黑胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    突然想起又香又脆的烤鸡，口水直流，马上行动！跟着小编，一起来一只脆香蜜汁的袋袋烤鸡，做法超简单~
  • 步骤 2/9
    主料：全鸡️１只；生抽：30g、耗油：20g、番茄辣酱：20g、白砂糖：20g、料酒：20g、蒜末：15g、黄油：15g、辣椒面️：2g、黑胡椒粉????适量。
  • 步骤 3/9
    取一只小碗????，将所有调味料（料酒、生抽、白砂糖、辣椒面️、蒜末、番茄辣酱、耗油）加入碗中，并拌匀搅拌????制作腌料待用。
  • 步骤 4/9
    从鸡️腹部对半切开，冲洗干净，擦干待用。
  • 步骤 5/9
    整鸡️放入食品袋中，并将之前搅拌????好的腌料，一起倒入袋中；双手轻轻按摩整鸡，涂抹均匀，使得腌料尽量包裹整鸡。用手挤净食品袋内的空气，扎紧食品袋。最大程度保证腌料贴合鸡肉，更好入味~skr~
  • 步骤 6/9
    打开食品袋，取出整鸡。如图所示安放在烤网上，双手尽量按压，压平整鸡；取一张厚厨房纸，将整鸡表面残留的腌料擦干；用电吹风的冷风模式，吹干鸡皮~
  • 步骤 7/9
    用软化的黄油️，再给整鸡做个spa！最后撒上少许细细的黑胡椒粉????。
  • 步骤 8/9
    送入提前预热至180度的方太烤箱中，烤约30-40分钟最后10分钟调到200度烤下皮色~skr~
  • 步骤 9/9
    出炉！趁热装盘！适当撒点辣椒粉️、椒盐????，鸡肉更入味哟！skr~skr~
小贴士

：选鸡️很关键，一定要选好~

：腌料一定要涂抹均匀~

：最后10分钟调到200度烤下皮色~

发布于 2020-09-25
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