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快炒螺丝
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云朵花咕嘟啦

夜宵必点，从弟弟那里偷师来的。

时间:30分钟-1小时
食材
螺丝 1500g
小米椒 150g
生姜 20g
大蒜子 50g
花椒 5g
佳佳乐麻辣酱 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    放四五片姜，三勺料酒，一锅水煮开倒入洗净去尾的螺丝焯水，30秒捞出。
  • 步骤 2/9
    捞出后滤干水分。
  • 步骤 3/9
    倒油，放花椒，八角，大蒜子，生姜翻炒。
  • 步骤 4/9
    小米椒，搞进去，继续炒。
  • 步骤 5/9
    料熟倒螺丝，开始翻炒。
  • 步骤 6/9
    这个是精髓，给两勺子，继续翻炒。
  • 步骤 7/9
    这是去ktv唱歌捡回来的啤酒，倒进去。
  • 步骤 8/9
    再加两锅铲辣椒粉，增辣。
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀，盖上锅盖，把酒憋干，剩一点点汤就起锅，起锅前给一勺糖加一勺鸡精再一勺耗油，再撒点葱，完美。
小贴士

非常辣。注意备上牛奶。

发布于 2020-06-15
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