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老姜辣仔鸡
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酒柠后
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时间:30分钟-1小时
食材
仔鸡 适量
老姜 适量
干红椒 适量
小米椒 适量
自制辣酱 适量
泡椒 适量
蒜瓣 适量
菜籽油 适量
盐 适量
香菇老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将鸡剁成大块。
  • 步骤 2/12
    准备好老姜（量得多些），蒜瓣。
  • 步骤 3/12
    准备好干红椒、泡椒、小米椒、自制辣酱。
  • 步骤 4/12
    热锅放菜籽油，蒜瓣、老姜、干红椒煸炒香。
  • 步骤 5/12
    大火，放入鸡块，煸炒黄。
  • 步骤 6/12
    并翻炒匀。
  • 步骤 7/12
    倒入水，盖上锅盖，大火锅开后，改中小焖煮20分钟左右，中途翻动一次。然后装入碗里。
  • 步骤 8/12
    热锅放底油，将自制辣酱小火煸出红油。
  • 步骤 9/12
    放入泡椒。
  • 步骤 10/12
    放入小米椒、盐炒匀。
  • 步骤 11/12
    倒入煮好的鸡块，大火翻炒匀，用香菇老抽调味即可。
  • 步骤 12/12
    成品
发布于 2020-09-21
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