泡椒牛肉藕丁
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柚花离海又安
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时间:10分钟内
食材
牛里脊 适量
莲藕 适量
泡椒 适量
大蒜 适量
适量
蚝油 适量
料酒 适量
黑胡椒粉 适量
红薯淀粉 适量
泡子姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛里脊肉洗净,切去筋膜,切小丁,加入黑胡椒粉,料酒,蚝油和红薯淀粉抓匀,腌制10分钟。
  • 步骤 2/10
    泡子姜切末,泡椒切圈,大蒜和葱切碎。
  • 步骤 3/10
    莲藕去皮,洗净,切成花生米大小的粒,清洗一遍,沥干水分。
  • 步骤 4/10
    炒锅中加水烧开,放入腌制好的牛肉丁,不要搅动,煮半分钟左右,用筷子轻轻搅散,牛肉变色后,捞出沥干水分。
  • 步骤 5/10
    炒锅洗净,烧热,倒油,放入泡椒,泡姜末,蒜末和葱末炒出香味。
  • 步骤 6/10
    倒入藕丁翻炒。
  • 步骤 7/10
    加入一汤匙水,炒至藕丁断生。
  • 步骤 8/10
    调入黑胡椒粉和生抽炒匀。
  • 步骤 9/10
    加入牛肉粒翻炒均匀。
  • 步骤 10/10
    出锅撒适量葱花。
小贴士

喜欢吃辣可以多放点泡椒。

发布于 2020-06-04
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