石锅拌饭
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凑整

石锅拌饭家庭版做法,做法简单,营养又下饭,赶紧收藏做给家人吃

时间:10分钟内
食材
胡萝卜 半个
火腿肠 1个
包菜 30克
鸡蛋 1个
韩式辣酱 2勺
雪碧 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    大米洗干净,倒入水,水量刚刚沫过米面一厘米左右就可以。
  • 步骤 2/12
    准备喜欢吃的食材切成丝。
  • 步骤 3/12
    黄豆芽清洗干净,这个是石锅拌饭必备的灵魂素菜。
  • 步骤 4/12
    然后启动蒸饭健,开始,22分钟就可以做好,伴随提示音时间到后可再保温几分钟。
  • 步骤 5/12
    煎一颗鸡蛋,一定要单面煎的溏心蛋。
  • 步骤 6/12
    热锅入油,分别倒入胡萝卜、香菇、豆芽、包材炒熟,加少许盐。
  • 步骤 7/12
    打开臻米脱糖电饭煲,米饭颗颗饱满,粒粒分明!底部米汤盒内接的就是分离出的米汤和淀粉,不要食用哦。
  • 步骤 8/12
    砂锅里倒一些香油,用刷子抹匀米饭放进锅里压平。
  • 步骤 9/12
    然后码上蔬菜,把鸡蛋放在中间,然后撒上炒熟的白芝麻。
  • 步骤 10/12
    把锅重新放回火上小火加热,听到发出滋滋的声音即可关火,如果喜欢焦一点的锅巴可以适当延长时间。
  • 步骤 11/12
    韩国辣酱或者拌饭酱加一点雪碧稀释,然后视个人口味加入少许盐调味,拌进饭里就可以开动啦~小心石锅烫手哦~
  • 步骤 12/12
    再根据自己的口味淋上韩国辣酱,拌匀就可以吃啦。
小贴士

1.没有石锅也可以用咱们传统的砂锅代替。

2.石锅就是用来保温的,而且可以煎出超美味的香油锅巴,有多少人是冲着这锅巴吃拌饭的呀,超香的。

3.荤素搭配营养丰富的韩式石锅拌饭,菜品可随自己喜欢随意调整。

4.烹饪方式有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮,再将石锅拿到炉具上烤,烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成;另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后,再放入米饭及菜肴。

5.荷包蛋不要单独吃哦,将蛋黄戳破,一块儿拌进饭里,开动!

6.我做的这款拌饭比较素,如果您爱吃肉,也可以变着花样做肉丝拌饭或红烧肉拌饭,总之韩式辣酱是一定要有的。

7.怕太油的盆友可以都用水焯的方式处理蔬菜。菜量我没有特别标出来重量,大家可以根据自己的口味增减

8.用臻米脱糖电饭煲经过先煮再过滤,再蒸这样的程序,脱掉部分的淀粉。米饭降糖47.7%。做出的米饭口感还真的不一样,米饭依然很香,吃起来嚼劲十足。

发布于 2020-09-21
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