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三杯鸡
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小小黄阴念

三杯鸡，各种烹饪都有，今天我也改良了，简单点，但味道很鲜香，肉质嫩滑，汁浓香甜。

时间:10-30分钟
食材
清远鸡 半只
洋葱 适量
九层塔 适量
姜片 适量
蒜头 适量
香油 1勺
蚝油 1勺
老抽 少许
糖 1勺
酱油 少许
生粉 少许
米洒 1大勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡半只，清洗干净
  • 步骤 2/12
    剁成块，放蚝油，糖，生粉，香油腌制20分钟
  • 步骤 3/12
    腌制好的鸡块
  • 步骤 4/12
    配料:洋葱，青红椒，去皮姜片，蒜头，九层塔
  • 步骤 5/12
    热锅放1勺香油把蒜头，姜片小火煸香
  • 步骤 6/12
    然后把腌制好的鸡块倒下锅，铺平于锅面，不搅动
  • 步骤 7/12
    三分钟后用锅铲翻另一面，也是不搅动，让鸡肉与锅直接受热，至鸡肉有稍微焦黄
  • 步骤 8/12
    跟着把青红椒，洋葱下锅翻炒均匀
  • 步骤 9/12
    调少许酱油，老抽，增鲜味上色
  • 步骤 10/12
    中小火焖煮5分钟
  • 步骤 11/12
    打开盖子，放下九层塔大火收汁即可
  • 步骤 12/12
    香味扑鼻，太喜欢这香味了
发布于 2020-06-11
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