Name: 格子蛋糕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 鸡蛋 3个; 细砂糖 25g; 低粉 80g; 全脂牛奶 50g; 无盐黄油 30g; 抹茶粉 20g; 淡奶油 250g; 抹茶粉 8g，奶油用

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格子蛋糕

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一百玫瑰啦喎

不需要很复杂的模具，简单的几个圈圈就能做出格子状的蛋糕，一定很有趣！

时间:1-2小时

食材

鸡蛋 3个

细砂糖 25g

低粉 80g

全脂牛奶 50g

无盐黄油 30g

抹茶粉 20g

淡奶油 250g

抹茶粉 8g，奶油用

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/25

准备好所有材料
步骤 2/25

打发蛋白霜
步骤 3/25

细砂糖（100克）分两次加入
步骤 4/25

加入蛋黄（3个）
步骤 5/25

继续搅打均匀
步骤 6/25

黄油（30克）+牛奶（50克）
步骤 7/25

隔水融化后分一半加入抹茶粉（10克）+低粉（20克）
步骤 8/25

搅拌均匀；
步骤 9/25

原味的加低粉（20克）拌匀
步骤 10/25

搅拌好的面糊中加入低粉（20克）
步骤 11/25

再加入之间搅拌好的原味黄油，搅匀后倒入模具中
步骤 12/25

另一半面糊中加入低粉（20克）+抹茶粉（10克）
步骤 13/25

再倒入之前搅拌好的抹茶黄油
步骤 14/25

搅拌均匀
步骤 15/25

烤箱180°25分钟~30分钟
步骤 16/25

将烤好的蛋糕胚放凉，切片，
步骤 17/25

一个切2片
步骤 18/25

按图上的样子选择三个圈圈然后刻出来
步骤 19/25

按图上的样子摆好即可
步骤 20/25

打发鲜奶油（250克）+糖（25克）+抹茶粉（8克）
步骤 21/25

转台上放一块原味在最外面的蛋糕胚，抹上一层薄薄的鲜奶油
步骤 22/25

然后再放一层抹茶在外面的蛋糕胚，一层隔一层的叠起来就可以啦
步骤 23/25

最后将奶油涂抹在蛋糕外面
步骤 24/25

最后将奶油涂抹在蛋糕外面，抹成想要的样子就可以了
步骤 25/25

完成啦

小贴士

1.蛋糕胚可以做成其他口味的，如可可粉、草莓粉等

2.黄油事先融化，然后先加入一点粉拌一下再加到糊里面去这样不容易消泡

3.鲜奶油里可以加抹茶粉，但如果觉得颜色比较淡可以适量的加一点色素

发布于 2020-06-12