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金边白菜
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皮蛋
金边白菜。脆嫩爽口,散发出时光的幽香,一道家常菜的经典,用时短,做法简单,全家都爱吃。
时间:10分钟内
食材
大白菜
1颗
油
5ml
盐
3克
生抽
1ml
米醋
1ml
干辣椒
2个
葱白
10克
姜末
5克
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/7
新鲜大白菜,中间切开,去帮,用刀轻松拍打,使之变松,切成4厘米块。
步骤 2/7
切好的大白菜,沥干水分,待用。
步骤 3/7
干辣椒、葱白、姜末等全部切好待用。
步骤 4/7
热锅,倒油,油温达200度左右,倒入干辣椒、葱白、姜末。
步骤 5/7
快速倒入大白菜,翻炒。
步骤 6/7
飞火快炒,放生抽、米醋、让白菜四周染上金色。
步骤 7/7
微微的焦糊,守住了水分,放盐炒均即可出锅。
小贴士
1、大白菜要挑选黄色的会比较甜。
2、炒金边白菜火温度一定要足够。
发布于 2023-10-02
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