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鱼肉煎饺
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绰溉塘车涸

煎饺是一款大众小吃，馅料各异，此款煎饺为魚肉馅，馅料营养、细腻无刺、老少皆宜、口感鲜香。

时间:10-30分钟
食材
鱼肉 2块
面粉 适量
清水 适量
料酒 适量
盐 适量
姜粉 适量
胡椒粉 适量
香葱末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    巴沙特魚两片，洗净去水份。
  • 步骤 2/20
    将魚肉切成条忙。
  • 步骤 3/20
    切成条状便于搅打成泥。
  • 步骤 4/20
    将魚肉放入料理机中，加入适量料酒、盐、姜粉、胡椒粉搅打成泥状。
  • 步骤 5/20
    魚泥已打好。
  • 步骤 6/20
    取出放入盆中(魚泥中已有底味)。
  • 步骤 7/20
    小香葱洗净控去水份。
  • 步骤 8/20
    将香葱切成细末。
  • 步骤 9/20
    魚泥中加入香葱末搅拌均匀。
  • 步骤 10/20
    (我没放油)将搅拌均匀的魚泥馅放入冰箱冷藏层，稍凝固一下更好包制。
  • 步骤 11/20
    做饺子馅之前和的面，再揉至均匀更加细腻。
  • 步骤 12/20
    将面搓成条状。
  • 步骤 13/20
    揪出均匀的剂子。
  • 步骤 14/20
    将剂子按扁。
  • 步骤 15/20
    擀成饺子皮。
  • 步骤 16/20
    将不沾锅放入少许食用油，均匀的摆放包好的魚肉饺子，先烙一会使饺子底部形成稍硬的底。
  • 步骤 17/20
    再加入适量的淀粉水(不可稠)，盖上盖子中小火煎制其熟。
  • 步骤 18/20
    将煎饺煎至水份刚好㸆干，形成底壳即可。
  • 步骤 19/20
    煎好的魚肉饺，外术酥脆、内馅鲜香。
  • 步骤 20/20
    又煎了一锅(两锅居然不够吃)。
发布于 2020-09-22
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