腊味海米烧豆腐
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WuLi故事

美味营养的下饭菜。

时间:10-30分钟
食材
北豆腐 500克
香菇 15朵
广式腊肠 1根
海米 15克
香葱 5棵
老抽 1/2茶匙
生抽 1茶匙
蚝油 1茶匙
食盐 适量
水淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材:北豆腐、广式腊肠、海米、香菇、香葱
  • 步骤 2/13
    香菇提前泡发、香肠切片、香葱部分切段,小部分切葱花。
  • 步骤 3/13
    北豆腐切成厚片,沾干淀粉(面粉也可以)
  • 步骤 4/13
    放入煎锅煎制。
  • 步骤 5/13
    煎至两面金黄取出备用
  • 步骤 6/13
    用锅中煎豆腐的余油爆香葱姜,然后放入泡发好的海米腊肠。
  • 步骤 7/13
    炒至腊肠透明放入香菇炒出香菇香味。
  • 步骤 8/13
    放入煎好的豆腐,加入老抽,生抽少许食盐和与豆腐持平的水。
  • 步骤 9/13
    大火烧沸后改小火焖烧几分钟。
  • 步骤 10/13
    焖至汤汁减少,用水淀粉勾芡。
  • 步骤 11/13
    推炒至芡汁稍浓放入剩余的葱段。
  • 步骤 12/13
    再次推炒至芡汁浓稠即可
  • 步骤 13/13
    成品!豆腐吸足了腊肉、香菇的香,海米的鲜,味道超好哦。
发布于 2020-06-22
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