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蕃茄豆腐
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奇树丶

蕃茄本身就是百搭菜，喜欢跟豆腐放在一起，这次又加了一点银耳，吃起来不错。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 适量
蕃茄 适量
洋葱 适量
葱 适量
大葱 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料图
  • 步骤 2/12
    豆腐改刀成块，如果有必要，可以放在淡盐水里焯水。焯水后需要擦干水份。
  • 步骤 3/12
    炒锅锅倒油，烧热后下豆腐块炸香。
  • 步骤 4/12
    炸好的豆腐。
  • 步骤 5/12
    银耳提前泡发，、炸豆腐的同时，可以将其它食材改刀，西红柿去皮切块，洋葱切碎，木耳撕小朵。
  • 步骤 6/12
    炒锅留底油，下洋葱块炒香。
  • 步骤 7/12
    下西红柿翻炒。
  • 步骤 8/12
    稍加些水，炒出西红柿酱。
  • 步骤 9/12
    倒入炸好的豆腐和木耳。
  • 步骤 10/12
    翻煮后加盐。
  • 步骤 11/12
    加一点点老抽加盖炖煮至收汁。
  • 步骤 12/12
    调一碗淀粉水，出锅前勾芡，淋一点儿生抽，撒一点儿糖，出锅后装饰葱丝儿。
小贴士

如果不想炸豆腐，可以用煎的方法把豆腐煎香，再回锅，一样好吃。

发布于 2020-06-23
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