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步骤 1/16
把中材料放在面包机里，高筋粉120克，糖20克，酵母4克，水 100克
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步骤 2/16
发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状
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步骤 3/16
转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）
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步骤 4/16
面团材料拌均匀后加入黄油
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步骤 5/16
拌至材料出膜
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步骤 6/16
发酵2.5倍大
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步骤 7/16
把紫薯菠萝皮材料拌均匀后放冰箱冷藏备用
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步骤 8/16
取出面团静置30分钟
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步骤 9/16
把面团与紫薯菠萝皮材料各分成6等份
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步骤 10/16
紫薯菠萝皮材料用薄膜包着擀成圆片
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步骤 11/16
面团收圆
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步骤 12/16
把紫薯菠萝皮盖在面团上
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步骤 13/16
轻划上格子纹
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步骤 14/16
发酵至1.5倍大
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步骤 15/16
轻扫上蛋液
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步骤 16/16
放180度的烤箱烤20分钟左右即要中取出，晾凉即可食用