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荠菜炒年糕
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障裂贪绽唾

荠菜炒年糕,简单易做,全家人都喜欢!

时间:10-30分钟
食材
切片年糕 100克
荠菜 100克
冬笋 1只
精肉 50克
生姜 适量
料酒 适量
盐 适量
淀粉 适量
白糖 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备的原料。
  • 步骤 2/10
    精肉切丝加料酒，盐，生粉抓匀腌制十分钟。
  • 步骤 3/10
    开水锅里加点盐，笋片加入汆水。
  • 步骤 4/10
    荠菜剁碎，汆水（变色就可以，捞出过凉水）。
  • 步骤 5/10
    热锅凉油，煸香姜末。
  • 步骤 6/10
    加入腌制好的肉丝炒变色。
  • 步骤 7/10
    加入笋片翻炒十几秒。
  • 步骤 8/10
    再在上面铺上年糕，不要翻动，加点水盖上锅盖烧两分钟左右。
  • 步骤 9/10
    加入荠菜末。
  • 步骤 10/10
    加点盐，一点白糖炒匀大火烧几十秒就可以。
小贴士

荠菜汆水后立即过凉水可以使荠菜颜色保持碧绿。

发布于 2020-09-27
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