虾仁玉米水饺
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冯雨佳勒

虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,是老少皆宜的美味佳肴...

时间:30分钟-1小时
食材
虾仁 300克
猪肉泥 300克
玉米粒 300克
3根
姜片 3-4片
鸡蛋 1个
水饺皮 600克
生抽 2茶匙
料酒 1茶匙
胡椒粉 1小勺
鸡精 1小勺
2小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好食材:虾仁300克,猪肉泥300克,玉米粒300克,蛋1个,葱3根,姜片3-4片,水饺皮600克(忘拍了)
  • 步骤 2/15
    玉米焯水捞出,放凉备用
  • 步骤 3/15
    虾仁从第二,第三节处挑出虾线,冲洗干净,沥干水份,切成小段备用(或者剁成虾泥)
  • 步骤 4/15
    葱切葱花,姜片切碎
  • 步骤 5/15
    肉泥里加入葱花,姜片
  • 步骤 6/15
    加入鸡蛋一个,料酒1茶匙,生抽2茶匙,水1茶匙,胡椒粉1小勺
  • 步骤 7/15
    顺着一个方向搅上劲,加入虾仁
  • 步骤 8/15
    加入盐2小勺,鸡精1小勺
  • 步骤 9/15
    顺着一个方向搅匀
  • 步骤 10/15
    再加上玉米粒拌匀
  • 步骤 11/15
    做好的馅儿
  • 步骤 12/15
    拿上一张水饺皮(我是买的水饺皮)放上馅儿,不要太多,皮子边缘蘸点水,包上,捏紧
  • 步骤 13/15
    多包一些可以放入冰箱速冻里,想吃很方便
  • 步骤 14/15
    烧一锅开水,放入盐1小勺,防止溢锅,放入水饺,用勺子铲一下,防止粘锅底,大火烧开,水饺浮起来以后,加入冷水1小碗,再次烧开,焖一会儿,即可
  • 步骤 15/15
    蘸上调料,鲜香...
小贴士

虾仁的虾线要挑出,这样既干净也卫生

虾仁本身就比较鲜香,不需要加太多的调料

发布于 2020-07-23
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