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虾仁玉米水饺
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冯雨佳勒

虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，是老少皆宜的美味佳肴...

时间:30分钟-1小时
食材
虾仁 300克
猪肉泥 300克
玉米粒 300克
葱 3根
姜片 3-4片
鸡蛋 1个
水饺皮 600克
生抽 2茶匙
料酒 1茶匙
胡椒粉 1小勺
鸡精 1小勺
盐 2小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好食材:虾仁300克，猪肉泥300克，玉米粒300克，蛋1个，葱3根，姜片3-4片，水饺皮600克（忘拍了）
  • 步骤 2/15
    玉米焯水捞出，放凉备用
  • 步骤 3/15
    虾仁从第二，第三节处挑出虾线，冲洗干净，沥干水份，切成小段备用（或者剁成虾泥）
  • 步骤 4/15
    葱切葱花，姜片切碎
  • 步骤 5/15
    肉泥里加入葱花，姜片
  • 步骤 6/15
    加入鸡蛋一个，料酒1茶匙，生抽2茶匙，水1茶匙，胡椒粉1小勺
  • 步骤 7/15
    顺着一个方向搅上劲，加入虾仁
  • 步骤 8/15
    加入盐2小勺，鸡精1小勺
  • 步骤 9/15
    顺着一个方向搅匀
  • 步骤 10/15
    再加上玉米粒拌匀
  • 步骤 11/15
    做好的馅儿
  • 步骤 12/15
    拿上一张水饺皮（我是买的水饺皮）放上馅儿，不要太多，皮子边缘蘸点水，包上，捏紧
  • 步骤 13/15
    多包一些可以放入冰箱速冻里，想吃很方便
  • 步骤 14/15
    烧一锅开水，放入盐1小勺，防止溢锅，放入水饺，用勺子铲一下，防止粘锅底，大火烧开，水饺浮起来以后，加入冷水1小碗，再次烧开，焖一会儿，即可
  • 步骤 15/15
    蘸上调料，鲜香...
小贴士

虾仁的虾线要挑出，这样既干净也卫生

虾仁本身就比较鲜香，不需要加太多的调料

发布于 2020-07-23
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