香葱曲奇
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胥青烟离歌

香葱曲奇味道咸甜,香葱味浓郁。参照了诗心老师的配方,谢谢分享。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 75克
玉米油 50克
香葱碎 25克
低筋面粉 200克
清水 50克
3克
糖粉 50克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料集合图。黄油事先软化。
  • 步骤 2/12
    手动打蛋器搅打黄油至顺滑。
  • 步骤 3/12
    加入盐和糖粉,搅拌均匀。
  • 步骤 4/12
    盐糖粉黄油一起打发,打发的黄油体积略膨胀,颜色变白。
  • 步骤 5/12
    分次加入清水,每一次都搅拌均匀。
  • 步骤 6/12
    加完所有清水,黄油糊细腻顺滑。
  • 步骤 7/12
    加入低筋面粉。
  • 步骤 8/12
    用橡皮刮刀翻拌均匀,不要过度搅拌,影响酥脆口感。
  • 步骤 9/12
    加入香葱碎。
  • 步骤 10/12
    翻拌均匀。
  • 步骤 11/12
    装入裱花袋,烤盘铺油纸,挤出喜爱的花型。空开距离,送入预热190度的烤箱中层,烤制18分钟左右。
  • 步骤 12/12
    成品图。放凉后密封保存。
小贴士

1、曲奇面糊不要过度搅拌,以免影响酥脆口感。

2、烤箱温度时间根据自家烤箱调整。

3、夏季气温较高,用手动打蛋器很好操作,比较方便。

发布于 2020-09-16
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