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香葱曲奇
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胥青烟离歌

香葱曲奇味道咸甜，香葱味浓郁。参照了诗心老师的配方，谢谢分享。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 75克
玉米油 50克
香葱碎 25克
低筋面粉 200克
清水 50克
盐 3克
糖粉 50克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料集合图。黄油事先软化。
  • 步骤 2/12
    手动打蛋器搅打黄油至顺滑。
  • 步骤 3/12
    加入盐和糖粉，搅拌均匀。
  • 步骤 4/12
    盐糖粉黄油一起打发，打发的黄油体积略膨胀，颜色变白。
  • 步骤 5/12
    分次加入清水，每一次都搅拌均匀。
  • 步骤 6/12
    加完所有清水，黄油糊细腻顺滑。
  • 步骤 7/12
    加入低筋面粉。
  • 步骤 8/12
    用橡皮刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，影响酥脆口感。
  • 步骤 9/12
    加入香葱碎。
  • 步骤 10/12
    翻拌均匀。
  • 步骤 11/12
    装入裱花袋，烤盘铺油纸，挤出喜爱的花型。空开距离，送入预热190度的烤箱中层，烤制18分钟左右。
  • 步骤 12/12
    成品图。放凉后密封保存。
小贴士

1、曲奇面糊不要过度搅拌，以免影响酥脆口感。

2、烤箱温度时间根据自家烤箱调整。

3、夏季气温较高，用手动打蛋器很好操作，比较方便。

发布于 2020-09-16
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