香葱曲奇
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小文留

普通的曲奇饼干吃烦了,换一个口味的也不错,香葱的我喜欢,这个方子是网上的,很不错,不会挤不动。由于加了杏仁粉的缘故,口感非常酥。不喜欢香葱的直接省略葱花这一步即可。

时间:1-2小时
食材
无盐奶油 340g
杏仁粉 80g
绵白糖 150g
纯牛奶 80g
食盐 4g
葱花 70g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料准备齐全,面粉过筛,黄油软化,牛奶和砂糖放一起
  • 步骤 2/11
    牛奶,糖,盐放一起隔温水融化
  • 步骤 3/11
    香葱,绿色的部分切成细细的葱花(会辣的流眼泪)
  • 步骤 4/11
    将软化的黄油打发变白,呈羽毛状
  • 步骤 5/11
    分次加入奶糖水,混合均匀
  • 步骤 6/11
    混合好后,非常顺滑
  • 步骤 7/11
    全部粉类,葱花放进去
  • 步骤 8/11
    翻拌均匀
  • 步骤 9/11
    装入裱花袋,喜欢什么花嘴用什么,但是要大号的。葱花切的不够细的话也会挂在花嘴上的。
  • 步骤 10/11
    挤在黄金烤盘上,烤箱提前预热170℃烤20分钟,主要看上色的情况。
  • 步骤 11/11
    金黄的曲奇饼干。超级酥。
小贴士

1.黄油一定要软化

2.葱花切细细

3.杏仁粉要进口的比较好,绝对不要用淀粉来代替杏仁粉。

发布于 2020-03-05
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