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桑椹慕斯
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维运蹲街守护

这雨一直一直在下、淅淅沥沥的好像全淋在了心里。。。

    心情不好的时候，吃块蛋糕就会快乐很多。。。桑椹营养很好、果子真甜、只是季节真短，我舍不得它的匆匆留下一些做了果酱。做了慕斯竟然不复妖媚，淡淡的淡淡的紫，看了只是觉得惆怅还有落寞、、、

时间:1-2小时
食材
蛋糕片 2片
糖 40克
鱼胶片 10克
桑椹果酱 120克
动物性鲜奶油 500克
自制花酒 10克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    烤一个蛋糕备用。
  • 步骤 2/11
    鱼胶片用冰水泡软。
  • 步骤 3/11
    桑椹果酱和糖入锅小火略加热至糖熔化，加入泡软的鱼胶片拌匀至融化。
  • 步骤 4/11
    淡奶油打发。
  • 步骤 5/11
    桑椹酱冷却后拌入自制的桂花酒，再分次加入打发的鲜奶油中。
  • 步骤 6/11
    拌匀成慕斯馅。
  • 步骤 7/11
    蛋糕片放蛋糕圈中，刷上酒糖液。
  • 步骤 8/11
    挤上一层慕斯。
  • 步骤 9/11
    放上第二个蛋糕片，再刷上酒糖液。
  • 步骤 10/11
    倒入剩余的慕斯馅抹平，入冰箱至凝固。
  • 步骤 11/11
    取出，切块。
发布于 2023-10-29
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