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桑葚酒慕斯的做法
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昕之Daa

泡了一小瓶桑葚酒，结果糖放多了，成了淡淡酒香味的果汁。用来做甜点最合适了，做出来的慕斯充满了淡淡的酒香和很浓厚的果香味，入口即化，味道真是棒。

时间:1-2小时
食材
淡奶油 200克
糖粉 20克
吉利丁片 2片
清水 50克
桑葚酒 70克（带果肉）
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备所需材料。
  • 步骤 2/11
    吉利丁片用凉水泡软，
  • 步骤 3/11
    桑葚酒放料理机里打搅成汁。
  • 步骤 4/11
    淡奶油加入糖粉，打发至还能流动状。
  • 步骤 5/11
    将桑葚酒倒入打发的淡奶油里。
  • 步骤 6/11
    再将淡奶油和桑葚酒混合打搅至六七成发即可。
  • 步骤 7/11
    吉利丁片放入50克清水里，放微波炉里微波30秒取出，坐凉水降温。
  • 步骤 8/11
    待吉利丁片凉至不烫手时，倒入慕斯糊里。
  • 步骤 9/11
    将其拌匀。
  • 步骤 10/11
    用锡纸将模具底下包起。
  • 步骤 11/11
    再将慕斯糊倒入模具中，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模食用。
小贴士

脱膜时用吹风机，吹一圈就可以轻松的脱膜。

发布于 2020-07-24
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