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蓝莓慕斯
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笛号踪峙绽

慕斯是最适合夏天制作的甜品，吃起来有冰淇淋的口感，也没有雪糕那么冰凉，适合的人群很比较广。我是不太爱吃雪糕的人，但是慕斯，无论什么口味的，我都无法拒绝。蓝莓的味道酸酸甜甜，吃起来口感更棒。

时间:10-30分钟
食材
蓝莓 200g
淡奶油 120g
奥利奥饼干碎 85g
黄油 45g
白砂糖 45g
牛奶 30g
吉利丁片 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料
  • 步骤 2/11
    将慕斯部分蓝莓放入料理家打碎
  • 步骤 3/11
    蓝莓碎中加入20克白糖，放到锅里开火熬成蓝莓果酱，此过程大概只需要5分钟左右
  • 步骤 4/11
    将奥利奥饼干压成碎
  • 步骤 5/11
    黄油隔水融化
  • 步骤 6/11
    融化的黄油与饼干碎拌匀，放入6寸原模中压实，放入冷藏室冷藏
  • 步骤 7/11
    吉利丁片用冷水泡软，捞出沥干水分
  • 步骤 8/11
    牛奶和15克白砂糖倒入锅里，开火烧至白砂糖融化，稍微凉后，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀
  • 步骤 9/11
    在牛奶吉利液中加入蓝莓果酱搅拌均匀
  • 步骤 10/11
    淡奶油打发至稍稍有纹路就好，倒入蓝莓吉利丁牛奶液中搅拌均匀
  • 步骤 11/11
    将蓝梅慕斯液倒入铺有饼底的模具中，冰箱冷藏4小时以上，就可以啦
小贴士

1.蓝莓可以打碎之后直接加入，不一定要熬成果酱，只是颜色会有些许差别而已

2.脱模的时候吹风机吹一吹模具四周就可以轻松脱下来了

3.饼底可以换成消化饼底，我更喜欢奥利奥，看个人口味哦

4.奶油装饰和蓝莓装饰按个人喜好来，不要装饰的口感已经非常好了

发布于 2024-12-18
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