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什锦香肠披萨
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高岑化
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时间:1-2小时
食材
高筋面粉 150g
牛奶 90g
奶粉 10g
白糖 15g
鸡蛋液 15g
酵母 3g
盐 1g
黄油 15g
培根 一大片
台式小烤肠 24g
马苏里拉奶酪 140g
熟青豌豆 20g
熟玉米粒 20g
俄式烤香肠 35g
蒜香烤肠 30g
广式香肠 20g
披萨酱 2大匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将除黄油外的所有材料统统放在一起。用后油法，将面团揉至表面光滑。盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵。
  • 步骤 2/15
    在发酵面团的过程中，我们可以处理制作披萨所用的材料。马苏里拉奶酪，60g切粗条、80g擦丝。备用。
  • 步骤 3/15
    培根和各种香肠切丁或小片。
  • 步骤 4/15
    待面团发酵至原来的两倍大，就可以制作饼底了。
  • 步骤 5/15
    将发酵好的面团取出，直接放到披萨盘里，慢慢的按压铺满披萨盘。
  • 步骤 6/15
    用叉子，在面饼上扎满小孔
  • 步骤 7/15
    将条状的马苏里拉奶酪摆在饼底的周围。
  • 步骤 8/15
    以花边的样子把奶酪包起来。
  • 步骤 9/15
    铺上一层披萨酱。
  • 步骤 10/15
    撒上一层马苏里拉奶酪丝。
  • 步骤 11/15
    放上培根和一半香肠以及青豌豆、玉米粒。
  • 步骤 12/15
    再撒上一层奶酪丝。
  • 步骤 13/15
    然后将剩下的所有材料统统放进去。
  • 步骤 14/15
    最后撒上一层奶酪丝。烤箱预热，195度18分钟。（在烘烤到12分钟时，取出披萨将剩下的奶酪丝放进去，继续烘烤。）
  • 步骤 15/15
    18分钟到了。披萨出炉了。
小贴士

1、披萨酱，我在上篇《海陆双汇披萨》里面已经详细的写了怎么做了，所以这次我就省略了披萨酱的制作过程。

2、每个烤箱的温度都不一样，所以烘烤温度与时间大家可以借鉴一下。具体烘烤的时间与温度还是要根据自家烤箱的脾气来定。

3、披萨里面可以加入适量的青红彩椒，我这次做的比较匆忙，这些材料都是家里面都有的，所以就没有特意出去购买。

发布于 2020-09-16
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