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秘制红肠披萨
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继诿茁虐儇

晚上吃烤肉，自己做了烤肉酱，突发奇想用来做做披萨，发现超级好吃！又香又浓郁。由于披萨我用厨房剪的块，照片看不出拉丝，但其实一口咬下去，能拉出很多丝哦！

时间:1-2小时
食材
酵母粉 6g
盐 6g
橄榄油 15g
马苏里拉奶酪 200g
大蒜 3瓣
干辣椒 6个
料酒 1汤匙
陈醋 1汤匙
淀粉 2茶匙
黑胡椒碎 1/2茶匙
高筋面粉 200g
温水 150g
白砂糖 12g
大红肠 1/3根
青椒 2个
洋葱 1个（中等略小）
生姜 1片
甜面酱 2汤匙
味极鲜酱油 1汤匙
芝麻油 1/2汤匙
黑胡椒粉 1/2茶匙
中等西红柿 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    所有饼胚料放入面包机，搅拌发酵后，拿出加点高筋面粉揉压排气后，平均分成2份，取一份案板和手上撒一点粉，压扁；
  • 步骤 2/16
    用擀面杖一边旋转一边擀，擀成比胚盘（我用的是8寸盘）略大的圆形；
  • 步骤 3/16
    胚盘刷上一层橄榄油备用；
  • 步骤 4/16
    将面饼放入胚盘，由于面团会回缩，稍等一会儿大小就合适了；
  • 步骤 5/16
    面饼底部用叉子欢乐的叉吧，叉好放置15～20分钟；
  • 步骤 6/16
    面饼醒发的时候我们可以来准备馅料，大红肠、西红柿切片，青椒切丝；
  • 步骤 7/16
    马苏里拉奶酪剪碎；
  • 步骤 8/16
    秘制披萨酱可以提前做好放冰箱，烤肉做披萨都很好吃哦：中等略小的洋葱1个、剥皮大蒜3瓣、生姜1片、干辣椒6个、甜面酱2汤匙、料酒1汤匙、味极鲜酱油1汤匙、陈醋1汤匙、芝麻油1/2汤匙、淀粉2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、黑胡椒碎1/2茶匙、盐1/4茶匙，放搅拌机绞碎拌匀，装瓶；
  • 步骤 9/16
    醒好的面饼刷上一层秘制酱；
  • 步骤 10/16
    加1/4马苏里拉奶酪碎；
  • 步骤 11/16
    加一层西红柿片；
  • 步骤 12/16
    加一层大红肠；
  • 步骤 13/16
    加一层青椒丝；
  • 步骤 14/16
    最后上面再盖1/4马苏里拉奶酪；
  • 步骤 15/16
    推入烤箱，上下火200度，烤20分钟；
  • 步骤 16/16
    切片享受美美的秘制红肠披萨把，味道粉棒哦！
发布于 2020-09-16
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