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紫薯冻芝士蛋糕
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旭炎执笔写花凄
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时间:1-2小时
食材
紫薯 200克
奶酪 150克
牛奶 60克
黄油 40克
消化饼干 100克
鱼胶粉 15克
糖 50克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    紫薯洗净，蒸熟。
  • 步骤 2/8
    150克紫薯泥、50克紫薯丁。
  • 步骤 3/8
    饼干用保鲜袋装上，压碎。
  • 步骤 4/8
    黄油软化，隔水加热，将融化的黄油倒入饼干碎中，混合好，倒入模具中，用裹了保鲜膜的杯底摁平摁实。
  • 步骤 5/8
    在饼干上撒些紫薯块。
  • 步骤 6/8
    芝士提前2小时从冰箱中拿出软化，切成小块，隔水加热，用打蛋器打至润滑状态，将糖和牛奶加入奶酪中，倒入紫薯泥。鱼胶粉用少量的水混合，倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
  • 步骤 7/8
    将拌好的芝士倒入模具中。冷藏4小时左右。
  • 步骤 8/8
    脱模时可用吹风机在模具上稍微吹几下。
发布于 2020-09-16
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