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奶酪焗鸡丁
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顾留芳Fffff

每当牛羊肉吃多了想吃些清淡的解解腻时，我总会做一个奶酪焗鸡丁调剂一下。原因就是这道菜奶香浓郁、清淡可口，而且荤素搭配，营养丰富，另外做法也很简单，非常适合生活节奏紧张的都市人。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿肉 4个
口蘑 400克
洋葱 1个中等个头
西红柿 1个中等个头
青椒 1个
大蒜 2瓣
马苏里拉奶酪 1碗
盐 适量
胡椒粉 适量
黄油 1茶匙
淡奶油 2汤勺
色拉油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    备好食料，烤箱设到180度预热
  • 步骤 2/14
    口蘑洗净,切四瓣
  • 步骤 3/14
    鸡肉切成2厘米见方的方块儿
  • 步骤 4/14
    洋葱、西红柿和青椒切丁（中等大小），蒜切茸，奶酪搓丝。
  • 步骤 5/14
    炒锅放油，油热后加入洋葱和蒜爆香
  • 步骤 6/14
    加入青椒翻炒
  • 步骤 7/14
    加入鸡丁炒至变色
  • 步骤 8/14
    加入蘑菇翻炒
  • 步骤 9/14
    翻炒一会后加入西红柿，加入盐和胡椒粉调味
  • 步骤 10/14
    翻炒均匀后加入一勺黄油和两勺淡奶油
  • 步骤 11/14
    略煮1-2分钟后即可关火
  • 步骤 12/14
    将炒好的食料倒入烤盘
  • 步骤 13/14
    面上撒上奶酪丝
  • 步骤 14/14
    放入烤箱，设到200度烤5-10分钟，直至奶酪表面焦黄。
小贴士

大口蘑切四瓣，用小蘑菇的话切两半及可。没有淡奶油，用牛奶也可。不喜欢汁水过多的朋友，可只放一勺奶油。在土耳其是用切达奶酪（taze kasarli peynir），如果找不到也可用做披萨的马苏里拉奶酪。喜欢辣口味, 胡椒可以多放一些, 也可和青椒一起加一点辣椒.

发布于 2020-09-28
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