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摩卡双色饼干
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彭吙含笑饮鸩酒别

这些饼干不仅柔软而有嚼力,而且非常厚实,是放学后美味的小吃

时间:1-2小时
食材
黄油 40克
鸡蛋 30克（全蛋液）
细砂糖 40克
盐 1/8勺
黑巧克力 35克
低筋面粉 120克
速溶咖啡粉 1勺
热水 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备材料。
  • 步骤 2/19
    黄油融化加入盐和细砂糖打至体积蓬松，颜色变浅。
  • 步骤 3/19
    分3次加入全蛋液，搅拌均匀。
  • 步骤 4/19
    筛入低粉，拌匀。
  • 步骤 5/19
    将面团分为两份，成了两个面团。
  • 步骤 6/19
    咖啡粉用水融化拌匀加入面团，用刮刀边压边拌，成为咖啡色面团。
  • 步骤 7/19
    放保鲜袋里用擀面杖擀成方面片放冰箱冷冻片刻。
  • 步骤 8/19
    巧克力切小块。
  • 步骤 9/19
    隔水融化。
  • 步骤 10/19
    加入另外一个面团，拌匀。
  • 步骤 11/19
    擀成巧克力面片，冷藏片刻。（巧克力不能冻硬了，不然卷的时候会断）
  • 步骤 12/19
    将咖啡面片放巧克力面片上，卷起来。放冰箱冷冻半小时以上，取出切成0.3厘米厚的片，上盘，入烤箱180度15分钟左右。
  • 步骤 13/19
    成品欣赏。
  • 步骤 14/19
    成品欣赏。
  • 步骤 15/19
    成品欣赏。
  • 步骤 16/19
    成品欣赏。
  • 步骤 17/19
    成品欣赏。
  • 步骤 18/19
    成品欣赏。
  • 步骤 19/19
    成品欣赏。
发布于 2020-09-28
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