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双色饼干
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万物可爱你尤其是

自打那次偶尔的尝试发现蛋糕机也可以直接烤出发面饼之后，这次更加跃跃欲试的想做一个双色的饼干啦~~除了咖啡，其余的材料都是货真价实的天然材料呢~~

时间:1-2小时
食材
面粉 800g
鸡蛋 3个
咖啡 3条
白砂糖 适量
酵母粉 适量
食醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/42
    酵母粉适量
  • 步骤 2/42
    酵母粉用偏凉的温水化开
  • 步骤 3/42
    速溶咖啡四条，实际上用了三条~
  • 步骤 4/42
    白砂糖
  • 步骤 5/42
    鸡蛋一枚加少许食醋打散
  • 步骤 6/42
    面粉300g
  • 步骤 7/42
    加入咖啡
  • 步骤 8/42
    搅拌均匀
  • 步骤 9/42
    加入白砂糖
  • 步骤 10/42
    加入酵母水
  • 步骤 11/42
    加入蛋液
  • 步骤 12/42
    一个方向搅拌成破布状，中间有添加面粉哦
  • 步骤 13/42
    取出来揉成光滑的面团
  • 步骤 14/42
    置于容器，进行醒发
  • 步骤 15/42
    下面开始和另一个面团：取两枚鸡蛋及少许食醋打散，酵母粉加水化开
  • 步骤 16/42
    大的容器里加入面粉
  • 步骤 17/42
    加入白砂糖
  • 步骤 18/42
    加入酵母水
  • 步骤 19/42
    加入蛋液
  • 步骤 20/42
    一个方向搅拌成破布一样
  • 步骤 21/42
    取出揉开
  • 步骤 22/42
    放回容器进行醒发
  • 步骤 23/42
    用手按一下，洞洞不会消失的时候，拿出来重新揉
  • 步骤 24/42
    这块面也是一样哦
  • 步骤 25/42
    将面团揉好之后分成几块
  • 步骤 26/42
    这块面要大一些哦~
  • 步骤 27/42
    再揉好，进行第二次发酵
  • 步骤 28/42
    这块面也要进行第二次醒发
  • 步骤 29/42
    醒发好之后，将面团赶成面饼
  • 步骤 30/42
    将两个颜色的面饼擀好后，叠在一起，卷起来
  • 步骤 31/42
    再压扁
  • 步骤 32/42
    整理成圆柱形
  • 步骤 33/42
    切开
  • 步骤 34/42
    表面抹上少许油
  • 步骤 35/42
    按在蛋糕机里，烤制就好啦
  • 步骤 36/42
    因为第一锅有点糊了，于是第二锅之后就再面团直接抹油然后擀开，也是这样叠起来
  • 步骤 37/42
    因为卷了很多次，所以花纹比较多啦~
  • 步骤 38/42
    这样花纹多的好看很多对吧
  • 步骤 39/42
    烤好后的样子~~
  • 步骤 40/42
    最后一个把白色的面团裹在了外面~~
  • 步骤 41/42
    切开后也很好看吧~~
  • 步骤 42/42
    用吃完的饼干盒子装起来，很像外面买的吧~~嘿嘿
小贴士

因为是想做饼干，所以面团里水分要少一些~~这个全屏和面啦~~

发布于 2023-03-28
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