黑胡椒汁牛排
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不敢表white

任何一道菜,只要花了心思,承载着对家人的爱,都会觉得很美味!看似复杂的牛排大餐,在我们家里也可以做出大厨的味道呢!不信~~~就动起手来吧!

时间:10-30分钟
食材
牛肉 适量
青菜 适量
胡萝卜 适量
姜丝 少许
生抽 适量
蚝油 适量
白胡椒粉 适量
红酒 两匙羹
植物油 适量
黑胡椒汁 两大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛排切成厚度差不多的块,两面用刀背来回捶一下,然后用姜丝、生抽、蚝油、白胡椒粉、红酒拌匀腌制半小时。(没时间的可以不腌)
  • 步骤 2/10
    胡萝卜去皮切成圆圈状。
  • 步骤 3/10
    油菜用盐水泡一下,洗净。
  • 步骤 4/10
    腌制牛肉的时候,烧开水,滴入少许植物油加入盐,放入胡萝卜煮一分钟。
  • 步骤 5/10
    放入油菜焯熟(大概一分钟)捞出沥水备用。
  • 步骤 6/10
    平底锅倒入植物油烧热(稍微冒烟),关小火,迅速放入牛排煎十秒钟左右(是为了锁住牛肉的水分)
  • 步骤 7/10
    翻面,开大火煎三十秒钟。
  • 步骤 8/10
    再次翻面煎三十秒钟即可夹出牛排。
  • 步骤 9/10
    把腌制牛排的酱汁和黑胡椒汁一起放入锅里烧开,倒入摆好盘的牛排中。
  • 步骤 10/10
    装饰一新的牛排,是不是很有食欲?
小贴士

买牛肉的时候跟卖家说做牛排的,就会挑选比较细嫩的部位。因为买不到西兰花,所以用油菜代替了。

发布于 2020-07-20
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