Name: 黑胡椒汁牛排
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 牛肉 适量; 青菜 适量; 胡萝卜 适量; 姜丝 少许; 生抽 适量; 蚝油 适量; 白胡椒粉 适量; 红酒 两匙羹; 植物油 适量; 黑胡椒汁 两大勺

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黑胡椒汁牛排

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不敢表white

任何一道菜，只要花了心思，承载着对家人的爱，都会觉得很美味！看似复杂的牛排大餐，在我们家里也可以做出大厨的味道呢！不信~~~就动起手来吧！

时间:10-30分钟

食材

牛肉适量

青菜适量

胡萝卜适量

姜丝少许

生抽适量

蚝油适量

白胡椒粉适量

红酒两匙羹

植物油适量

黑胡椒汁两大勺

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

牛排切成厚度差不多的块，两面用刀背来回捶一下，然后用姜丝、生抽、蚝油、白胡椒粉、红酒拌匀腌制半小时。（没时间的可以不腌）
步骤 2/10

胡萝卜去皮切成圆圈状。
步骤 3/10

油菜用盐水泡一下，洗净。
步骤 4/10

腌制牛肉的时候，烧开水，滴入少许植物油加入盐，放入胡萝卜煮一分钟。
步骤 5/10

放入油菜焯熟（大概一分钟）捞出沥水备用。
步骤 6/10

平底锅倒入植物油烧热（稍微冒烟），关小火，迅速放入牛排煎十秒钟左右（是为了锁住牛肉的水分）
步骤 7/10

翻面，开大火煎三十秒钟。
步骤 8/10

再次翻面煎三十秒钟即可夹出牛排。
步骤 9/10

把腌制牛排的酱汁和黑胡椒汁一起放入锅里烧开，倒入摆好盘的牛排中。
步骤 10/10

装饰一新的牛排，是不是很有食欲？

小贴士

买牛肉的时候跟卖家说做牛排的，就会挑选比较细嫩的部位。因为买不到西兰花，所以用油菜代替了。

发布于 2020-07-20