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黑胡椒汁素鸡
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红烧素鸡是再普通不过的家常菜，今天改用黑胡椒汁来做素鸡，老菜新做，素菜荤做，味道不同凡响。

时间:10-30分钟
食材
素鸡 一块（约250克）
新鲜香菇 8朵
豆苗 一把（可略）
油 50毫升
黑胡椒汁 30毫升
蚝油 20毫升
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    配料
  • 步骤 2/9
    香菇洗净，剪去柄部
  • 步骤 3/9
    豆苗洗净，剪去根部。香菇打花刀。
  • 步骤 4/9
    素鸡切成1厘米左右厚片。
  • 步骤 5/9
    锅烧热，加油50毫升至七成热，入素鸡片一面煎焦黄
  • 步骤 6/9
    翻面再煎
  • 步骤 7/9
    同时可以下入香菇一起煎
  • 步骤 8/9
    香菇也两面都煎一下，煎出香味，注意火不要太大，会糊
  • 步骤 9/9
    另一面素鸡也煎至焦黄时，加入2大勺黑胡椒汁，1大勺蚝油
小贴士

黑胡椒汁通常配牛排，配蘑菇，今天配我们中式的素鸡，让豆制品有了牛排味，特别受小朋友喜欢。

发布于 2018-06-15
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