做红烧鸡翅的时候不小心掉了点黑胡椒粉进去，本以为搅黄了一锅美味，没想到滋味竟然出奇地好！之后又反复试了几回，找到了合适的比例和顺序，便拿上来和大家分享。这道鸡翅的关键是先将鸡翅煎焦煎黄，黑胡椒粉的量要少一些，在调完所有的调料后再放，似有似无的黑胡椒口感给整道菜增色不少！
耀婕的贴心提示：
1. 把鸡翅背部划几刀，目的是为了让鸡翅更好地入味，同时也可以加快鸡翅软烂的时间。
2. 鸡皮中已有油脂，煎鸡翅的时候只需将鸡皮朝下，小火将鸡皮中的油脂析出。
3. 黑胡椒粉的量不用大，不用吃出明显的黑胡椒味道，似有似无的口感便这道菜更有滋味。
更多精彩内容请关注耀婕的新书《这样吃，瘦得健康又漂亮--五分钟超省时美颜减脂餐》，我的书在当当网和卓越网都可以直接购买哈，先感谢大家的支持啦！
耀婕也在这里：
耀婕的微博：@耀婕
博客：http://alicebei.blog.sohu.com/