黑胡椒炒滑鸡
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纯白梦枫

很简单的一道菜,容易上手。这道菜鸡肉滑嫩,又加了些蔬菜在里边,营养也比较均衡,很适合上学的孩子,也很下饭哦!

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 2只
尖椒 1个
红彩椒 半个
洋葱 1/4个
柱候酱 2勺
生抽 2勺
老抽 少许
黄酒 适量
白糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸡腿切块(我买的时候让店家给剪成块了,操作起来比较方便)
  • 步骤 2/15
    辅料:尖椒、彩椒、洋葱、柱候酱、胡椒、大蒜。
  • 步骤 3/15
    切好的鸡块放入两勺生抽,少许老抽、少许白糖一勺黄酒。
  • 步骤 4/15
    加入调料后抓匀,腌渍30分钟。
  • 步骤 5/15
    腌渍鸡肉的时候来处理辅料,洋葱切丝、尖椒、彩椒分别切菱形块、大蒜去皮切片、切些姜片备用。
  • 步骤 6/15
    炒锅放入烧热,放底油,放入姜片、蒜片、洋葱丝煸炒。
  • 步骤 7/15
    煸炒出香味后,放入腌渍好的鸡块。
  • 步骤 8/15
    煸炒至鸡块变色,加入2勺黄酒。
  • 步骤 9/15
    加入两小勺柱候酱。
  • 步骤 10/15
    加入胡椒碎翻炒。
  • 步骤 11/15
    翻炒均匀后,加入适量热水
  • 步骤 12/15
    大火烧沸,转中小火炖十几分钟。
  • 步骤 13/15
    十几分钟后,汤汁剩三分之一,放入尖椒、彩椒翻炒。
  • 步骤 14/15
    放入青椒彩椒后,改大火,烧至汤汁浓稠关。
  • 步骤 15/15
    关火后盛出即可。
小贴士

青红椒要最后放,断生即可。喜欢吃辣可以把彩椒换成尖椒,会更下饭。

发布于 2019-12-06
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