搜索菜谱、食材
黑胡椒炒滑鸡
6.5万 热度 725 收藏
纯白梦枫

很简单的一道菜，容易上手。这道菜鸡肉滑嫩，又加了些蔬菜在里边，营养也比较均衡，很适合上学的孩子，也很下饭哦！

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 2只
尖椒 1个
红彩椒 半个
洋葱 1/4个
柱候酱 2勺
生抽 2勺
老抽 少许
黄酒 适量
白糖 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸡腿切块（我买的时候让店家给剪成块了，操作起来比较方便）
  • 步骤 2/15
    辅料：尖椒、彩椒、洋葱、柱候酱、胡椒、大蒜。
  • 步骤 3/15
    切好的鸡块放入两勺生抽，少许老抽、少许白糖一勺黄酒。
  • 步骤 4/15
    加入调料后抓匀，腌渍30分钟。
  • 步骤 5/15
    腌渍鸡肉的时候来处理辅料，洋葱切丝、尖椒、彩椒分别切菱形块、大蒜去皮切片、切些姜片备用。
  • 步骤 6/15
    炒锅放入烧热，放底油，放入姜片、蒜片、洋葱丝煸炒。
  • 步骤 7/15
    煸炒出香味后，放入腌渍好的鸡块。
  • 步骤 8/15
    煸炒至鸡块变色，加入2勺黄酒。
  • 步骤 9/15
    加入两小勺柱候酱。
  • 步骤 10/15
    加入胡椒碎翻炒。
  • 步骤 11/15
    翻炒均匀后，加入适量热水
  • 步骤 12/15
    大火烧沸，转中小火炖十几分钟。
  • 步骤 13/15
    十几分钟后，汤汁剩三分之一，放入尖椒、彩椒翻炒。
  • 步骤 14/15
    放入青椒彩椒后，改大火，烧至汤汁浓稠关。
  • 步骤 15/15
    关火后盛出即可。
小贴士

青红椒要最后放，断生即可。喜欢吃辣可以把彩椒换成尖椒，会更下饭。

发布于 2019-12-06
评论
相关菜谱