香油板栗鸡
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卤鸡翅o
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时间:30分钟-1小时
食材
三黄鸡 750g
板栗 400g
香油 30ml
冰糖 10g
料酒 15ml
姜片 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土鸡切块,凉水下锅焯熟去血沫备用
  • 步骤 2/8
    锅里倒香油
  • 步骤 3/8
    下入姜片,冰糖
  • 步骤 4/8
    鸡块小火煸炒出油
  • 步骤 5/8
    料酒2勺,酱油1勺,加热水没过鸡块炖40分钟
  • 步骤 6/8
    加盐2勺,加入板栗,继续炖30分钟
  • 步骤 7/8
    大火收汁,不断翻炒,保证汤汁均匀裹在鸡肉啊
  • 步骤 8/8
    土鸡的油浸入板栗,板栗糯香绵甜,鸡肉沾了板栗的甜, 肉质紧实,入味,更有香油的醇香。
小贴士

吃货小窍门,板栗放阳台暴晒,外壳干裂开口,非常好去壳。

发布于 2020-09-17
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