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香油板栗鸡
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卤鸡翅o
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时间:30分钟-1小时
食材
三黄鸡 750g
板栗 400g
香油 30ml
冰糖 10g
料酒 15ml
姜片 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土鸡切块，凉水下锅焯熟去血沫备用
  • 步骤 2/8
    锅里倒香油
  • 步骤 3/8
    下入姜片，冰糖
  • 步骤 4/8
    鸡块小火煸炒出油
  • 步骤 5/8
    料酒2勺，酱油1勺，加热水没过鸡块炖40分钟
  • 步骤 6/8
    加盐2勺，加入板栗，继续炖30分钟
  • 步骤 7/8
    大火收汁，不断翻炒，保证汤汁均匀裹在鸡肉啊
  • 步骤 8/8
    土鸡的油浸入板栗，板栗糯香绵甜，鸡肉沾了板栗的甜， 肉质紧实，入味，更有香油的醇香。
小贴士

吃货小窍门，板栗放阳台暴晒，外壳干裂开口，非常好去壳。

发布于 2020-09-17
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