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地三鲜
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咀艺瘸粕静

做了个东北家常素菜~地三鲜，这些天颇受欢迎，做的频率也高。好吃易做。

时间:10-30分钟
食材
茄子 700g
青椒 1个
土豆 3个
料酒 1勺
老抽 少量
白糖 1勺
醋 1勺
鸡精 1勺
盐 1勺
姜 少量
葱 半颗
蒜 1颗
淀粉 1勺
油 300ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好食材
  • 步骤 2/9
    葱姜蒜切碎，料酒、老抽、鸡精、盐、糖、醋、淀粉加水调成芡汁
  • 步骤 3/9
    土豆和茄子切滚刀块,青椒切块
  • 步骤 4/9
    锅内油烧至7成热，下入土豆炸至金黄捞出
  • 步骤 5/9
    下入茄子炸软变黄捞出
  • 步骤 6/9
    锅内留少许底油，下入葱姜蒜爆香
  • 步骤 7/9
    再下入芡汁和青茄炒一下
  • 步骤 8/9
    最后下入炸好的茄子和土豆炒匀
  • 步骤 9/9
    盛出
发布于 2020-07-20
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