南瓜糯米糍
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伊人淡雅泪裴

南瓜含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。保护胃粘膜、帮助消化。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。南瓜有降血糖的保健功效。南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

时间:10-30分钟
食材
南瓜 500克
椰蓉 适量
糯米粉 280克
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    南瓜清洗干净上锅蒸熟。(用量可根据需要适当减半)
  • 步骤 2/11
    为了口感好,蒸好的南瓜去掉皮。
  • 步骤 3/11
    用筷子划圈搅拌成泥状。
  • 步骤 4/11
    准备糯米粉。(和面的时候是不需要加水的哦,南瓜泥含的水分足够了)
  • 步骤 5/11
    加入糯米粉,先用筷子搅拌几下以免沾手。(南瓜具有甜度,就没再加糖。也可随个人喜好添加适量的白糖)
  • 步骤 6/11
    和成软硬度适中的光滑面团。
  • 步骤 7/11
    把面团搓长条,分切大小均匀的小面块。
  • 步骤 8/11
    团成小圆球。(可包入豆沙之类的馅料,如果沾手可摸少许油防粘。)
  • 步骤 9/11
    盘子里摸上一层油,放入小圆球,上锅大火隔水蒸8分钟即可。
  • 步骤 10/11
    出锅后,趁热立刻裹上一层椰蓉。
  • 步骤 11/11
    成品图,香甜软糯。
发布于 2020-07-02
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