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南乳笋烧肉
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冷骑毛驴追飞机

感谢桂林的朋友给我们送来一大包笋干。笋是瘦物，适合与油脂同煮，因此用来焖花肉最好不过了

时间:30分钟-1小时
食材
笋干 4块
花肉 1条
南乳 4块
姜片 3块
葱花 适量
酱油 1匙
蠔油 2匙
单晶冰糖 10块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    笋干提前一晚浸软，清洗干净。其间勤换水
  • 步骤 2/11
    切成块入开水煮5分钟后再洗一下，沥干水
  • 步骤 3/11
    花肉切块，冷水入锅烧开再煮两三分钟，捞出洗干净
  • 步骤 4/11
    花肉里加入南乳捞匀略腌
  • 步骤 5/11
    电压锅内先放笋、再放肉、姜片和冰糖。加入1大杯水（电压力锅不会蒸发水份，所以适当有些水就好，不用太多。如果烧煤气则要多加水量以防烧糊了）
  • 步骤 6/11
    选择程序:炖肉（也就是烧开后计算，煮15分钟）
  • 步骤 7/11
    等自然泄气开盖
  • 步骤 8/11
    焖过的笋倒入炒锅，大火收汁
  • 步骤 9/11
    加入调味汁，2勺蠔油1勺生抽
  • 步骤 10/11
    翻炒均匀，依个人口味最后加盐。南乳蠔油生抽都有咸味，一定要试过，实在不够再加盐。
  • 步骤 11/11
    装盆时撒些葱花
发布于 2020-07-06
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