腊味煲仔饭
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尘埃落下解海暃

做个简单的煲仔饭,哇,锅底那层浅浅的锅巴是最爱啊,哈哈。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 2杯
土豆 一个
胡萝卜 一根
广式腊肠 3根
味极鲜 2勺
少许
葱花 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    大米准备好。
  • 步骤 2/14
    加入清水浸泡半小时。
  • 步骤 3/14
    土豆切滚刀,胡萝卜切小块,腊肠切片。
  • 步骤 4/14
    油锅烧至温热,放入食材翻炒。
  • 步骤 5/14
    加少许盐,炒两分钟断生,关火备用。
  • 步骤 6/14
    泡好的大米,清洗干净。
  • 步骤 7/14
    再次加入没过大米一厘米的水即可。
  • 步骤 8/14
    倒入土豆胡萝卜块。
  • 步骤 9/14
    中火烧开后,转最小火。
  • 步骤 10/14
    盖上盖子,小火焖烧20分钟。
  • 步骤 11/14
    然后放上腊肠。
  • 步骤 12/14
    继续盖上盖子焖煮十分钟,关火后等15分钟再开盖子。
  • 步骤 13/14
    最后点缀小葱花和味极鲜。
  • 步骤 14/14
    搅拌均匀即可吃啦。
小贴士

1、大米因为已经提前浸泡过了,所以再次加水时不能太多,否则煮出的饭就太稀了不好吃。

2、炒土豆胡萝卜时加过少许盐,所以后面食用煲仔饭时味极鲜的量要酌情处理。

3、加腊肠时要迅速放入,然后盖上盖子继续焖煮,不要开盖时间太长,以免饭夹生。

发布于 2020-06-29
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