Name: 蔓越莓曲奇饼
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 黄油 100克; 糖粉 60克; 鸡蛋液 16克; 低筋面粉 160克; 蔓越莓干 50克

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蔓越莓曲奇饼

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五种基础原材料，无如何添加剂的纯手工蔓越莓饼干，奶油味香醇，口感松脆，下午茶的不二之选，还可以给小孩子当零食哦！

时间:30分钟-1小时

食材

黄油 100克

糖粉 60克

鸡蛋液 16克

低筋面粉 160克

蔓越莓干 50克

烹饪步骤

步骤 1/10

全部材料称重准备好，蔓越莓粒稍加切碎；
步骤 2/10

黄油室温软化，加入60克糖粉；
步骤 3/10

用电动器高速打发至黄油微发，加入16克鸡蛋液继续搅打均匀；
步骤 4/10

筛入低筋面粉搅拌成无干粉的面糊；
步骤 5/10

再加入稍微切碎蔓越莓干并搅拌均匀；
步骤 6/10

把面糊用保鲜膜包住在饼干模里压紧，放入冰箱冷冻30分钟；
步骤 7/10

取出冻好的面团用刀切成0.5cm的饼胚；
步骤 8/10

均匀的排入烤盘；
步骤 9/10

放入上火180度，下火160度预热好的烤箱，中层，烤约15分钟；
步骤 10/10

饼干表面均匀上金黄色，就可以出炉啦！

小贴士

1、黄油一定要软化至可以用手轻轻摁上手指印；

2、蔓越莓干要在面粉搅拌好后倒入搅拌，在面粉前倒入搅拌，会搅拌不均匀；

3、饼胚与饼胚间一定要留有间隙，饼胚在烘烤时会膨胀！

发布于 2020-06-29