酥香的饼干包裹着酸甜的蔓越莓，小饥小饿来一块或者下午茶搭配饮品都是很不错的选择！蔓越莓饼干几乎是烘焙小白的入门必学款，说难呢确实不难，可是如果不注意一些小细节真的也很容易做失败呢，一起来看看要做好蔓越莓饼干都有哪些小诀窍吧~
1．糖粉如果没有现成的，可以用料理机把白砂糖研磨成粉，不要使用白砂糖或绵白糖，因为不好融化，影响制作和成品口感
2.如果蔓越莓干颗粒较大，一定要切碎，否则最后切块的时候会不好切，影响饼干外形
3.在蔓越莓干表面撒少许低粉是为了能与面团更好地融合
4.面团整形的时候可以在模具中垫保鲜膜或者油纸，方便脱模