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孜然葱爆羊肉
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我最聪明最好看
葱爆羊肉一定是要急火爆炒出来才香,但是我们在家安全起见肯定是做不到这个程度,而且急火冒烟的油是致癌的,不建议常吃。今天我自己研究的改良方法分享给大家,味道好不好吃大家做过后欢迎分享你的建议。
时间:10-30分钟
食材
羊肉
300g
大葱
1棵
辣椒
适量
烹饪步骤
步骤 1/8
如果你们那超市有卖这个的可以买一包,不辣,可以增加颜色和香味。
步骤 2/8
羊肉加1勺生姜粉、1勺料酒、少许花椒粒、半勺鸡精搅拌均匀腌制10分钟。
步骤 3/8
冷水放入肉,水开加入一块良姜,煮5分钟即可捞出(花椒粒和姜挑出),羊肉放一边沥水,一定要尽量的干一些。
步骤 4/8
羊油炒出油后,加羊肉炒。
步骤 5/8
翻炒变色即可加入切好的葱。
步骤 6/8
加入1勺生抽、1勺耗油、少许盐。
步骤 7/8
加入辣椒包翻炒(口开大了一下都倒了进去,大家做的时候只需要三分之一,如果没有辣椒包就提前炸一些辣椒和花生,再加入少许孜然粉调味。
步骤 8/8
翻炒均匀就可以出锅了,家里有芝麻的可以加一点芝麻装饰一下即可。真的很好吃哦。
发布于 2020-06-30
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