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山药烧羊排
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哟官卦侍萄

羊排一块，我说烤着吃，少爷说不吃，少爷他爹说要烧着吃。

时间:1-2小时
食材
山药 400克
羊排 250克
食用油 1汤匙
食盐 2克
生抽 20克
老抽 10克
卤肉料 适量
葱 适量
鸡精 1克
清水 500克
白糖 10克
姜 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    山药去皮切粗条。
  • 步骤 2/17
    冷水下锅。
  • 步骤 3/17
    烧开锅，捞出过冷水。
  • 步骤 4/17
    羊排焯水，洗去浮末备用。
  • 步骤 5/17
    热锅冷油，油热放食盐。
  • 步骤 6/17
    卤肉料及葱姜备好。
  • 步骤 7/17
    放调料及羊排。
  • 步骤 8/17
    放生抽。
  • 步骤 9/17
    放老抽。
  • 步骤 10/17
    放酒菠萝。
  • 步骤 11/17
    炒均匀。
  • 步骤 12/17
    放白糖，炒匀。
  • 步骤 13/17
    加清水。
  • 步骤 14/17
    中小火炖1小时。
  • 步骤 15/17
    放山药。
  • 步骤 16/17
    大火炖20分钟，再收汁，汤汁不多的时候放葱花和鸡精。
  • 步骤 17/17
    成品。
发布于 2020-07-03
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