搜索菜谱、食材
蟹柳蒸豆腐
6.7万 热度 154 收藏
袭人steak

今天和大家分享的是豆腐和蟹肉棒的吃法。豆腐吃了几十年，蟹柳平时涮火锅也是必不可少，可豆腐和蟹柳搭配，这个做法还是第一次尝试，那个鲜啊，那个嫩啊！真的是超级喜欢！这么一大盘和闺女两个人吃光都不过瘾~~”

时间:10分钟内
食材
蟹肉棒 4根
内酯豆腐 1盒
干贝 1小把
生抽 3茶匙
白糖 1/3茶匙
干辣椒 2个
线椒 1个
香葱 2棵
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料；内酯豆腐1盒、泡发好的干贝适量、蟹肉棒4个、 调料：生抽2茶匙、白糖1/3茶匙、线椒1个干辣椒2个、香葱1棵、食盐2克。
  • 步骤 2/9
    豆腐撕去表面塑料膜，扣在盘中。
  • 步骤 3/9
    扣出的豆腐划成小方块，控去水份放入深一些的盘中（内酯豆腐含水量比较高，一定要提前空出水份，不然蒸的时候会出更多的汤汁，会把味道冲淡）。
  • 步骤 4/9
    取一碗，放入2茶匙生抽、2克食盐、1/3茶匙白糖、鸡精少许搅拌均匀成料汁。
  • 步骤 5/9
    蟹肉棒切成小块、泡发好的干贝撕成丝、线椒切小圈、香葱切葱花、干辣椒剪成辣椒圈备用（没有干贝可以用小虾皮或虾仁、海米都可以代替）。
  • 步骤 6/9
    蟹肉棒、全贝、辣椒圈一起均匀的撒在豆腐上。淋上调好的料汁。
  • 步骤 7/9
    放入烧开的蒸锅中，在上边再扣一个盘子，盖上盖子，中火蒸15分钟即可关火取出。（扣个盘子是为了不让锅盖的水蒸气滴到碗中，冲淡鲜味）。
  • 步骤 8/9
    蒸好的蟹柳豆腐取出，撒上切好小葱花和线椒圈，鲜香嫩滑、微辣。
  • 步骤 9/9
    成品。
小贴士

无

发布于 2020-07-07
评论
相关菜谱