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燕麦牛奶吐司
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辛老酒挽旧友

现在用厨师机和面好像摸到了点门道，这两次和面一般30分钟就出薄膜了，这次的吐司做的很成功，特别松软，加了燕麦更健康。

时间:1-2小时
食材
面包粉 300克
牛奶 180克
燕麦 50克
黄油 10克
白糖 10克
盐 2克
酵母 4克
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    除黄油外都放入厨师机，等面团光滑时放入黄油继续揉面
  • 步骤 2/10
    揉出薄膜，取出进行发酵
  • 步骤 3/10
    发好的面团
  • 步骤 4/10
    排气后分成3份，醒15分钟
  • 步骤 5/10
    擀成椭圆形
  • 步骤 6/10
    卷起
  • 步骤 7/10
    再擀成椭圆形
  • 步骤 8/10
    卷起
  • 步骤 9/10
    放入模具，进行发酵，发好的面包胚刷上蛋液，撒上芝麻
  • 步骤 10/10
    烤箱预热，180度25分钟左右
小贴士

烤到上色后盖上锡纸

发布于 2020-07-08
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