花胶鸽子汤
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甘操陕蠢夭

民间有"一鸽胜九鸡"的说法。中医认为鸽肉有壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容的作用。在秋冬多喝鸽子汤,可以增强体质,增加皮肤弹性,改善血液循坏,再加入有着丰富蛋白质和胶质,有滋阴养颜,补血,补肾,强壮机能作用的花胶一起煲汤,更加强强联合,让你在冬天也美美哒

时间:30分钟-1小时
食材
花胶 130克
鸽子 半只
2克
黄芪 10克
红枣 5颗
1片
枸杞 6克
沙参 15克
党参 15克
玉竹 8克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所需食材(鸽子可选用老鸽,煲汤比较有味,花胶事先泡发)
  • 步骤 2/7
    鸽子肉洗净后切大块
  • 步骤 3/7
    把党参、沙参折成小段,与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅
  • 步骤 4/7
    泡发好的花胶与姜片也放入锅中
  • 步骤 5/7
    加入足量清水(注:我选用的是迷你型砂锅,煲出来的汤大概是两人的份量,即普通的饭碗3碗多点的量,如家中人多,需添加食材,并更换大锅才行哦)
  • 步骤 6/7
    盖好盖子,大火煲开后,转小火煲1小时即可
  • 步骤 7/7
    享用前可加入少许盐调味
小贴士

1.挑选花胶首选有厚度的,煲起不腥不潺和不溶化,入口又滑又爽的,才算佳品。

2.本汤为二人份,如家中人多,可酌情加入食材,并更换大锅

发布于 2020-07-23
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