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秋制泡椒凤爪
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明昊明琴

在美食网上学习，自己在家学着自制，效果要后天才知道，

看着成品，自己很开心～

时间:1-2小时
食材
凤爪 400克
泡椒 800克
盐 适量
料酒 少许
白糖 少许
桂皮 2小节
香叶 8片
花椒 20粒
八角 5颗
香葱头 8根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将鸡爪洗干净，一分为二备用．锅内加水，放入少量料酒，适量盐，香叶，桂皮，花椒，八角，香葱头（前面白色那段）．将锅水烧开后，放入鸡爪煮5－10分钟，忌煮太久～
  • 步骤 2/6
    煮开后，将鸡爪从锅中取出，然后放入水龙头下小水冲（让鸡爪发涨的感觉）～冲了近一个半小时；
  • 步骤 3/6
    接着用冷开水再次认真的将鸡爪洗干净，沥水~将泡椒全部放入玻璃容器内（俺准备大了）～
  • 步骤 4/6
    将鸡爪放入容器内，拌均后入少许白糖（少许）～
  • 步骤 5/6
    美食网的前辈们说：等一天就可以开吃，我也听话等一天半再开吃～呵呵～
  • 步骤 6/6
    静静的等待～1分钟．2分钟．一天半以后～：味道？？再告诉大家～
发布于 2020-07-28
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