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步骤 1/9
准备好野芹菜，洗净。
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步骤 2/9
锅里烧开水，放入野芹菜焯水。
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步骤 3/9
野芹菜切碎，挤干水，放入大盆里(挤干水的野芹菜约300克)，加肉馅(三分肥七分瘦)。
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步骤 4/9
放鸡蛋，生粉，盐，生抽，少量油，少量糖。搅拌均匀。
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步骤 5/9
饺子皮放入搅好的馅。
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步骤 6/9
饺子皮抹水，一边折叠三下，两边粘住。(我这是买的饺子皮，手擀的面皮是不需要抹水的)
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步骤 7/9
层层放好，可放入冰箱冷冻保存。
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步骤 8/9
煮野芹菜水饺:锅里烧开水，倒入饺子，水开，倒适量冷水，煮至水开，总共倒3次冷水，最后烧开后，捞出水饺。
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步骤 9/9
沾酱吃。我的调料:蒜蓉加干辣椒末加生抽加香醋。