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槐花蛤蜊肉包子
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愁肠seaport

槐花上市的时候，去山上采了很多，保存在冰箱里，想吃的时候取出来包包子，饺子，做槐花饼都很好吃

时间:1-2小时
食材
面粉 3碗
猪肉 1块
槐花 适量
蛤蜊肉 适量
韭菜 1把
油 适量
盐 适量
味极鲜酱油 1茶匙
鸡精 适量
酵母粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。
  • 步骤 2/13
    猪肉切丁加入酱油腌一会。
  • 步骤 3/13
    槐花洗净放入锅中焯水。
  • 步骤 4/13
    取出过凉水后，挤干水分。
  • 步骤 5/13
    韭菜洗净切碎。
  • 步骤 6/13
    蛤蜊肉解冻切碎。最好用鲜蛤蜊肉味道更好吃。
  • 步骤 7/13
    所有材料放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成包子馅。
  • 步骤 8/13
    面团发酵好了。
  • 步骤 9/13
    将面团揉匀后揉成长条，切成剂子，擀成饼。
  • 步骤 10/13
    取一个饼，放入馅料。
  • 步骤 11/13
    包成包子。
  • 步骤 12/13
    全包好后经过二次发酵，放入蒸锅蒸熟，开锅后15分钟即可。
  • 步骤 13/13
    成品图
小贴士

蛤蜊肉最好用鲜的，味道更好吃。蒸制的时间根据包子的大小来定，包子大的话再蒸几分钟。

发布于 2020-06-30
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